Vsebina
Grozdje je sladko sadje, ki se lahko zaužije čisto ali konzervirano, uporablja se pri kuhanju ali v vinu. Kislo zeleno grozdje ni primerno za prehranjevanje in lahko pokvari jed. Poleg kulinaričnih razlogov grozdje nizke kakovosti ne bo zagotovilo enake ravni hranilnih snovi, kot jih ima v zrelem grozdju. Nekatera pomembna opazovanja lahko pomagajo ugotoviti, ali je grozdje pripravljeno za obiranje. Te lastnosti lahko pomagajo preveriti vinski profil ali sladko grozdje.
Slaba kakovost grozdja lahko uniči sladico ali vino (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Barva
Ko je grozdje zrelo in kakovostno, morajo biti modre, rdeče ali zelo svetlo zelene. Če so še vedno temno zelene, niso zrele. Sorta, ki jo potrošniki prepoznajo kot "zeleno" grozdje, je razvrščena kot belo grozdje. Ta grozdje je zrelo, kadar so lahke barve grafa (subtilna zelenkasto rumena). Če je grozdje rjava ali postane rjava, se pokvari ali ne vsebuje potrebnih hranil, ki jih je imela med rastjo. Po vsej grozdje na trti poiščite enakomerno barvo. Če se barve spreminjajo, dobijo neenakomerno količino hranilnih snovi, kar bo povzročilo zmanjšanje njihove kakovosti.
Velikost
Standardne velikosti grozdja ni. To je odvisno od njegove sorte, vključno s prisotnostjo ali odsotnostjo semen. Vendar pa je velikost lahko dober pokazatelj kakovosti grozdja. Poiščite standardno velikost na vseh grozdih na trti. Če imajo zelo različne velikosti, ne dobijo enake količine hranil in bodo grozdje slabše kakovosti.
Trdnost
Ko grozdje raste, so zelo trdne. Poiščite grozdje, ki je trdno, vendar elastično, ko se ga dotaknete. Preverite kakovost z rahlim stiskanjem več grozdja. Če so mehke ali šibke, so slabe. Če so grozdje še vedno na trti in postanejo mehke, potem niso pobrali pravočasno ali niso prejeli ustrezne količine hranil.
Okus
Včasih lahko barva, okus in čvrstost kažejo, ali je grozdje dobro. V teh primerih je edina stvar, ki jo je treba še dokazati. Tudi če dajejo vse znake, da so dobri, lahko okus dokaže drugače. Včasih grozdje raste pravilno, vendar nima sladkosti. Ko se to zgodi, poskusite, da jim bolj dozorevajo, če pa ne postanejo slajše, je to zato, ker niso dobili vseh hranil, ki jih potrebujejo. Ko ga poskusite, poskrbite, da boste to storili z enim grozdjem. Če je mogoče, ne odstranite grozda iz vinske trte, ker, ko se grozdje odstrani iz trte, ne bodo več dozorele.