Vsebina
Vegetarijanska prehrana in omejitve hrane za alergije imajo običajno veliko vlogo pri porabi jajc, druge pa se preprosto želijo izogniti dodatnemu holesterolu. Nakup pripravljenih nadomestkov za jajca v trgovini z živili ali z uporabo vegetarijanskih nadomestkov so nekatere od možnosti. Semena Chia, ki izvirajo iz Mehike in ameriškega jugozahoda, lahko nadomestijo tudi jajca v receptih, kot tudi različne zdravstvene koristi, kot so maščobne kisline 3 in 6, pa tudi beljakovine, kalcij in vlakna.
Navodila
-
Moa 2 žlici semen čia z mlinom za kavo ali začimbami.
-
Dodajte mleto chia v skledo s 1/4 skodelice vode. Mešanico pustite počivati 5 minut ali dokler se ne zgosti.
-
Dodamo to mešanico vode in vode kot enakovredno velikemu jajcu za uporabo v mešanicah, ki zahtevajo jajca kot zlitino, kot so mesne pogače ali pekarne, vključno s piškoti, kruhom ali kolački. Ta mešanica deluje tudi kot nadomestek za jajca pri pripravi receptov za surovo hrano.
Kako
- Zamenjajte mastna, krepilna ali elastična živila, kot so majoneza, arašidovo maslo, pašteta, pudingi, masla, vroče žitarice ali palačinke, z dodajanjem 1/4 skodelice posušenih semen čia v posodo z 2 skodelicama in dobro premešajte žično mešalo ali vilice, nato pa pustite seme in vodo 15 minut. To mešanico, ki je zgoščena s chia gelom, rezervirajte do treh tednov, v hladilniku v stekleni posodi s trdnim pokrovom.
Obvestilo
- Nikoli ne nalijte vode na posušeno seme chia, to bo imelo za posledico želod, ne pa gel.
Kaj potrebujete
- Mlin za kavo
- Mlinček za začimbe (izbirno)
- 2 žlici semen čia
- Bowl
- 1/4 skodelice vode
