Od česa je narejen haggis? - Članki

Od česa je narejen haggis?

Haggis je nacionalna jed Škotske in včasih grozi ljudem, ki ga prvič poznajo in vidijo njene sestavine. Pravzaprav je precej okusna in je podobna cajunskim jedem, znanim kot "boudin", ali mehiški jedi, "menudo". Haggis je izjemno redka zunaj Škotske, kjer je tradicionalno jed za dan Roberta Burnsa, ki se praznuje 25. januarja.

Posoda za haggis (istockphoto.com)

Funkcije

Glavne sestavine tradicionalnega haggisa so ovčji organi (srce, pljuča, jetra). Vendar pa v nekaterih receptih uporabljajo srce in govejo jetra na mestu.

Druge sestavine

Poleg ovčjega otroka so v haggis vključeni tudi mast, pire ovs, čebula, sol, poper, muškatni orešček in juha.

Scottish Haggis

Priprava

Sestavine haggisa so pomešane, uporabljene za polnjenje želodca in kuhanje.

Jed

Tradicionalno se haggis postreže z "tropinami" (pire krompir in repa). Poleg tega včasih jed spremlja mesna ali jagnječa omaka.

Radovednost

Burnsova večerja ob spominu na dan Roberta Burnsa se tradicionalno začne z recitacijo svoje slavne pesmi "Naslov haggiji".