Vsebina
Marelice so majhni, oranżno obarvani plodovi z mehko, žametno kożo. Dehidracija odstrani vso vodo iz sadja. Ko se posušijo, marelice trajajo več mesecev in jih lahko pojeste dehidrirane, jih skuhate ali dodate v skledo z žitaricami. Čeprav nekateri ljudje uporabljajo žveplo za dehidracijo, obstajajo tudi druge metode sušenja, ki ne vključujejo uporabe žvepla. Najpreprostejši način dehidriranja sadja je, da ga pečemo v pečici, čeprav nekateri uporabljajo dehidrator sadja ali sončno svetlobo.
Navodila
Lahko dehidrirate marelice doma, brez uporabe žvepla (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)-
Izberite sveže marelice z veliko teksture in barve.
-
Operite jih v hladni tekoči vodi.
-
Razrežite jih na pol.
-
Odstranite grudo z žlico ali uporabite prste.
-
Polovice marelice postavite na sušilno posodo ali piškotek. Pustite kožo damasta obrnjeno navzgor.
-
Vklopite pečico pri 40 ° C.
-
Ponev ali pekač postavite v pečico.
-
Vrata pečice naj bodo priprta, približno 5 cm.
-
Na mizo postavite majhen ventilator, obrnjen proti pečici. Vključite ga, da krožite vroč zrak iz pečice. Če ima vgrajen ventilator, ga vklopite namesto zunanjega.
-
Držite marelice v pečici 48 ur. Med spanjem izklopite ventilator in pečico kot varnostni ukrep. Pustite jih v pečici čez noč. Zjutraj vklopite pečico in ventilator, da nadaljujete postopek dehidracije.
-
Po 48 urah odstranite marelice iz pečice. Njihova koža mora biti prožna. Zaradi izgube vlage bodo imeli zmanjšano velikost.
-
Izklopite pečico in ventilator, tako da se polovice damasta ohladijo.
-
Sadje shranjujte v nepredušnih posodah. Shranite jih v hladnem in suhem prostoru, kot je shramba. Nizke temperature in temni prostori omogočajo, da dehidrirane marelice trajajo dlje.
Kako
- Če želite marelice rehidrirati, jih postavite v skledo z vročo vodo iz pipe za 15 minut.
Kaj potrebujete
- Sušilni pladenj ali piškotek
- Nož
- Spoon
- Klimatska naprava
- Hermetične posode