Vsebina

• Navodila
• Korak za korakom
• Kako
• Obvestilo
• Kaj potrebujete

Zamrzovanje svežega tuna ni proces, kot vsak drugi. To ribo je treba pazljivo zamrzniti, da se izogne ​​gorenju. Tuna, ki ni pravilno zamrznjena, ima lahko slab okus in vonj ter lahko prenaša bolezen. Vzemite si čas za zamrzovanje in kuhanje rib ter rezultat bo meso brez bakterij.

Navodila

Izbira svežih rib za zamrzovanje (podoba ribiškega trga AGITA LEIMANE iz Fotolia.com)

Korak za korakom

1. Pripravite raztopino s soljo in poprom. Sol bo preprečila, da bi se ribe vlažile, kar ostane trdno.

2. Tuno potopite v raztopino eno minuto.

3. Tuna zavijemo v plastično folijo.

4. Postavite tuna v nepredušno vrečko. Po zaprtju odstranite ves zrak.

5. Tuna položite v najbolj hladen del zamrzovalnika. Pustite jo zamrzniti za največ 3 mesece.

Kako

• Izberite sveže ribe za zamrzovanje.
• Za najboljše rezultate ponovno ne zamrzujte enakega tuna.
• Drug način za zamrznitev te ribe je, da jo obdržite v bloku ledu. Napolnite posodo z vodo in jo vstavite v notranjost; nato odstranite blok ledu iz ponve. Blok ovijte v embalažo, ki je neprepustna za vlago.

Obvestilo

• Odmrznite tuna v hladilniku, da preprečite kontaminacijo ali poslabšanje. Nikoli ne delajte pri sobni temperaturi, mikrovalovni pečici ali vroči vodi.

Kaj potrebujete

• 1/4 vode
• 1/4 skodelice soli
• Plastična folija
• Neprepustna torba