Vsebina
Jastog se šteje za poslastico in je običajno rezerviran za posebne priložnosti za ljudi, ki ne živijo v lokalnih valovih, kar je veliko teh rakov. To je ena od edinih živil, ki jih lahko izberete za življenje, da bi jedli kot del postopka naročanja. Kuhanje v vodi ali v pari je najpogostejši način za pripravo jastogov, vendar je dejansko zlomljanje lupine in iskanje mesa lahko precej zapleteno za tiste, ki ne poznajo pravilne tehnike.
Navodila
Uživanje jastoga je posebna poslastica za mnoge ljudi (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)-
Z eno roko vzemite jastoga s hrbta in z drugo roko previdno zavrtite noge raka. Odložite, da se kasneje pojedo. Jastog ima dve veliki nogi spredaj in osem manjših po telesu.
-
Obrnite jastoga in ga držite z roko. Zavrtite kremplje, kjer se povežejo s telesom, in jih nato zavrtite nazaj v prvi sklep, kjer se povežejo s telesom, tako da stisnete del kremplja.
-
Postavite jeziček okoli konice večjega dela kremplja in ga zlomite. Ta krožni del, največji del, je nasprotje majhnega "prsta", ki se premika. Potisnite prst ali konico vilic v odprtino, ki je ustvarjena na konici, in odstranite meso s konice, ki je bila pritrjena na odstranjen del.
-
Jastoga držite za hrbet z eno roko in z drugim, nato pa zavrtite v nasprotni smeri, da ju ločite. Zavrtite plavuti z dna repa in odstranite meso iz večjega dela, ki je bil pritrjen na telo.
-
Meso potopite v stopljeno maslo ali drugo začimbo in uživajte.
Kako
- Zeleni del, ki ga vidite znotraj jastoga, je prebavni trakt. Nekateri ljudje jedo, vendar je njegova barva in dejstvo, da vsebuje živilske odpadke, ki jih je zaužil jastog, odvrača mnoge od njih.
- Rdeči del je ikra - jajca jastoga. Najdemo jih le pri ženskah in tudi užitne.
- Glava jastoga ni užitna in jo je treba zavreči ali shraniti, da se pripravi juha iz jastoga.
Obvestilo
- Če je lupina jastoga še vroča, bodite previdni. Dotaknite se s prstom, preden ga primete z roko.
Kaj potrebujete
- Nutcracker
- Vile za jastoge
- Stopljeno maslo