Hrana in pijača z Lactobacillus casei - Članki

Hrana in pijača z Lactobacillus casei

Lactobacillus casei naravno rastejo v človeškem prebavnem sistemu. Bakterije pomagajo prebavnemu sistemu pravilno delovati, povečujejo imunsko funkcijo in preprečujejo rast škodljivih bakterij. Lactobacillus casei najdemo naravno v fermentiranih živilih, ki so bila uporabljena kot priljubljeno zdravilo že stoletja, pravi spletna stran PeaceHealth. Bakterije so na voljo tudi kot probiotični dodatki.

Jogurt je odličen vir Lactobacillus casei (slika yaourt aux fruits z Loic LUCIDE iz Fotolia.com)

Jogurt

Nekateri komercialno proizvedeni jogurti vsebujejo Lactobacillus casei, kot sta Stonyfield Farm ali Lifeway. Preverite nalepke in se prepričajte, da je bil jogurt naravno fermentiran in ne toplotno obdelan, saj bo toplota uničila Lactobacillus casei.

Kefir

Kefir je kulturna hrana, podobna jogurtu, vendar z višjimi stopnjami probiotikov. Hrana se razprostira po konsistenci, od teksture jogurta do bolj tekoče. Kefir je narejen iz mleka, vendar večina ljudi z intoleranco za laktozo lahko uživa kefir. Kefir Lifeway jogurt je priljubljena blagovna znamka ali pa lahko sami izdelate svoj dom s kompletom za starter.

Sir

Naravno starani siri, ki niso bili pasterizirani, vsebujejo Lactobacillus casei. Siri z zrelimi bakterijami vključujejo gouda, cheddar, provolone, gruyère, emmental in edam. Nekateri proizvajalci siru dodajo probiotike med postopkom ali po njem, da zagotovijo dodatne zdravstvene koristi, ki presegajo naravne bakterije.

Pijače

Mleko naravno vsebuje Lactobacillus casei. DanActive je probiotična pijača in Yakult je fermentirana mlečna pijača, obe z različnimi skupinami laktobacilov.