Vsebina
Krošnja mung fižolov, znana le kot zrna fižola, se pogosto uporablja v azijski kuhinji. Je zdrava, okusna, priljubljena in na splošno poceni hrana, ki raste vse leto in se lahko zaužije surovo ali kuhano.
Vsebnost vitamina
Beanovi kalčki veljajo za dober vir tiamina, niacina, vitamina B6 in pantotenske kisline. Prav tako je odličen vir vitaminov C, K, riboflavina in folne kisline
Vsebnost mineralov
Beanovi kalčki so bogati z magnezijem, fosforjem, kalijem, bakrom in manganom.
Splošne informacije o hranilni vrednosti
Krošnja fižola vsebuje približno 30 kalorij, 3 g beljakovin, 6 g ogljikovih hidratov in le 2 g maščobe, vendar nima holesterola. Bogata je z beljakovinami, vlakni in encimi.
Razpoložljivost
Krošnje fižola lahko kupite sveže, pakirane ali jih lahko posadite doma. Krošnje rastejo skozi celo leto. Poiščite beljake z rahlo vlažnim korenom.
Nega
Če uživate poganjke iz surovega fižola, obstaja tveganje za morebitno bolezen, ki se prenaša s hrano. Postopek kuhanja uničuje škodljive bakterije, pranje in hlajenje pa lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni. Nikoli ne jej poganjkov, ki so malo lepljivi ali imajo slab vonj.
