Vsebina
Kisli se običajno doda v mešanico testa, da dobimo rahlo kisli okus za kruhovo testo ali ustvarimo dodatne zračne luknje, ki se bodo pojavile kot vogali in razpoke v končnem kruhu. Pri dodajanju vseh sestavin recepta je pomembno, da si zapišete vrstni red, v katerem so navedeni v receptu. Recepti navajajo sestavine v vrstnem redu, v katerem jih je treba dodati, da dobite želene rezultate, kar velja tudi za mešanice testa.
Navodila
-
Za testo preberite vse smeri mešalnega paketa. Upoštevajte, da se lahko navodila razlikujejo glede na to, ali testo ročno mešate v skledi ali prek krušne naprave ali električnega mešalnika.
-
Sestavine dodajte v vrstnem redu, ki ga označuje mešanica kruha. Z merilnimi skodelicami ali žlicami izmerite kis, da boste zagotovili pravilno količino.
-
Kis vlijte v mešanico kruha v skladu z navodili, običajno hkrati z drugimi tekočinami v receptu.
Korak za korakom
Kako
- Če v vaših rokah ni pinjenca in je potrebno mešanico kruha, se lahko redno mleko kislo z dodatkom majhnega belega kisa, ki je primeren nadomestek za testo. Če to storite in krušna mešanica prosimo za kis, ločeno zmešajte mleko z belim kisom in nato dodajte količino kisa, ki je navedena v navodilih.
Obvestilo
- Izogibajte se mešanju sestavin, navedenih v paketu krušne mešanice, izven. Navodila na embalaži so navedena posebej, tako da se vse na najboljši način ujema z ustvarjanjem dobrega štruce kruha. Če bi jih združili iz reda, bi to lahko vodilo do manj zaželenih rezultatov.
- Kisa ne zamenjajte z drugim. Večina mešanic kruha zahteva destiliran bel kis, ki se včasih imenuje samo bel kis. Jabolčni jabolčnik, belo vino, rdeče vino, balzamični in vsi drugi kisi imajo zelo različne okuse. Zamenjava enega za drugim bo korenito spremenila okus in morda tudi teksturo vašega kruha. Poskrbite, da boste imeli na voljo dovolj pravega kisa, preden začnete mešati recept za kruh.
Kaj potrebujete
- Kis
- Merilne žlice
- Merilne skodelice
- Mešanica testa
- Skleda in žlica (neobvezno)
- Stroj za kruh (neobvezno)
